ADN de Foudre 3 Cépages

1/3 Pinot Noir, 1/3 Chardonnay, 1/3 Meunier z více než 40 let starých keřů a z jednoho jediného ročníku. Spontánní fermentace a minimálně 10 měsíců dlouhé vyzrávání vína na jemných kalech probíhá v nerezových a smaltovaných tancích, další jeden rok pak finální blend ztráví zráním v dubovém foudru o objemu cca 30hm. Zrání v láhvi zabere minimálně 48 měsíců, dosage 3g/l nebo bez dosage

Nyní nově i ve variantách 100% Chardonnay, 100% Meunier a 100% Pinot Noir