Vincent Charlot
Dalším „naturálním vinařem“ a stoupající hvězdou regionu Champagne je Vincent Charlot.
15% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 65% Meunier, kombinace...
50% Chardonnay, 25% Meunier a 25% Pinot Noir z vinice...
Terroir: Moussy (Coteaux sud d'Epernay) - vinice „Le...
10% Pinot Noir, 90% Meunier z 0,15 ha vinice "La...
100% Chardonnay z 0,40 ha vinice "Les Basses Ronces" v...
100% Pinot Noir z vynikající biodynamicky certifikované,...
50% Pinot Noir, 50% Chardonnay z maličké (0.18 ha),...
15% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 65% Meunier, kombinace...
Rodina Charlot byla dlouhá léta součástí vinařského družstva sídlícího ve vesničce Mardeuil nedaleko Epernay. V roce 2001 Vincent převzal otěže vinařství a vydal se vlastní cestou. Když se s Vincentem bavíte, máte pocit že mluvíte spíše s botanikem a geologem, než s vinařem. Vincent zná opravdu dokonale každičký kousek svých vinic, ví přesně jaká rostlinka kde roste a jaké je v daném místě podloží. Dnes obhospodařuje celkem 4,20 ha vinic v šesti různých obcích v Coteaux Sud´Epernay, Grande Vallée a Vallée de la Marne. Všechny své parcely vinifikuje zvlášť v dubových sudech a po fermentaci je nechává v sudech společně s kaly minimálně 9 měsíců. Všechna jeho vína nesou od roku 2013 oba prestižní certifikáty biodynamiky, Écocert a Demeter.
Je specialistou na „single vineyard champagne,“ neboli vína pouze z jedné jediné vinice. Velmi vinný charakter, až “burgundská” struktura, minimální množství síry, nízká dosage a neskutečně komplexní aromatika, to jsou typické vlastnosti Vincentových vín.
