Essentielle Blanc de Noirs Brut Nature
Terroir: Les Riceys (Cote des Bar)
kompozice: 100% Pinot Noir z obce Les Riceys
vinifikace: spontánní, v tancích z nerezavějící oceli, minimální intervence
zrání v láhvi: minimálně 24 měsíců
dosage: 0g/l (brut nature)
Detailní popis produktu
Essentielle Blanc de Noirs Brut Nature
Neročníkový blanc de noirs připravovaný ze 100% z odrůdy Pinot Noir rostoucího na rodinných vinicích v Les Riceys. Vždy se jedná o sklizeň pouze jediného ročníku (přesto toto cuvée nelze označovat za ročníkové Champagne). Spontánní fermentace a následné zrání vína probíha v tancích z nerezavějící oceli. Do vývoje vína se vstupuje pouze v nezbytně nutných případech, ideálně vůbec ne. Do vína se nepřidávají žádná aditiva, neprochází filtrací, čiřením, ani teplotní stabilizací. Po sekundární fermentaci cuvée Essentielle vyzrává v láhvi minimálně 24 měsíců, dosage se do výsledného vína nepřidává.
Velmi příjemný, lehký, svěží blanc de noirs s aromatikou zralého sadové ovoce, bobulovin a růží s pevnou, šťavnatou kyselinkou a "Chablis-like" mineralitou.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.